اولین مطالعه کنترل شده تجربی نشان داد که نوشیدن آب پیش از غذا به لاغرشدن افراد کمک می‌کند

محققان یافته‌اند که نوشیدن دو لیوان آب پیش از هر وعده غذایی، به کسانی که در حال رژیم غذایی هستند کمک می‌کند تا وزن خود را کاهش دهند و وزن جدید را حفظ کنند.

براساس تحقیق ارائه شده در نشست سالیانه انجمن شیمی آمریکا در شهر بوستون نوشیدن دو لیوان آب پیش از صبحانه، ناهار و شام به کسانی که در حال رژیم غذایی هستند کمک می‌کند تا وزن خود را کاهش دهند و حداقل یک سال نیز وزن جدید خود را حفظ کنند.

کارشناسان رژیم غذایی مدتهاست که نوشیدن آب را برای کاهش وزن توصیه می‌کنند اما تحقیقات اندکی در تایید این نظر انجام شده‌ است.

مطالعه حاضر اولین آزمایش کنترل‌شده براساس گزینش تصادفی افراد است که مزایای نوشیدن آب پیش از صرف غذا را بررسی می‌کند.

برندا دیوی، سرپرست مطالعه و پروفسور تغذیه در دانشگاه تک ویرجینیا در آمریکا، می‌گوید افزودن آب به رژیم حساب شده کاهش وزن مبتنی بر مصرف مواد غذایی با کالری کم به موفقیت کاهش وزن کمک می‌کند.

در این مطالعه 48 مرد و زن دارای اضافه وزن یا چاق که 55 تا 75 سال بودند شرکت داشتند. همه افراد تحت رژیم غذایی مصرف کالری کم بودند به طوری‌که 1200 کالری روزانه برای زنان و 1500 کالری روزانه به مردان اختصاص یافته بود.

از نیمی از آزمودنی‌ها خواسته شد پیش از هر وعده غذایی 16 اونس که تقریبا معادل دو لیوان آب است بنوشند. منظور از آب در این مطالعه آب خالص است و شامل آب معدنی، آب طعم‌دار یا دارای ویتامین نیست.

پس از سه ماه، شرکت‌کنندگانی که همراه با رژیم غذایی خود آب نوشیده بودند به طور متوسط 15.5 پوند که معادل 7 کیلوگرم است کاهش وزن نشان دادند در حالی‌که گروه دیگر 11 پوند یا 5 کیلو کاهش وزن داشت.

این یافته‌ در اوایل سال جاری در مجله «چاقی» منتشر شده بود اما یافته‌های جدید که حاصل پیگیری وضعیت افراد تحت مطالعه پس از یک سال بود در نشست انجمن شیمی آمریکا ارائه شده است.

یافته جدید نشان می‌دهد که پس از یک سال کسانی که آب نوشیده بودند 1.5 پوند یا 0.7 کیلو، بیشتر وزنشان کاهش یافته بود در حالی‌که گروه دیگر 2 پوند یا نزدیک یک کیلو اضافه کرده بودند.

محقق این مطالعه و همکارانش در باره مکانیزم‌های احتمالی موثر در این فرایند اطمینان ندارند، اما به نظر آن‌ها دلیل اصلی احتمالا این است که نوشیدن آب قبل از غذا منجر به پرشدن معده می‌شود و فرد به هنگام خوردن غذا، کمتر احساس گرسنگی می‌کند و زودتر از خوردن غذا دست می‌کشد.

به علاوه نوشیدن آب پیش از هر وعده غذایی می‌تواند اثرات سودمند دیگری هم داشته باشد مثلا به فرد یادآوری می‌کند که او درحال کاهش وزن است.

استفن کوک، پزشک و کارشناس تغذیه در مرکز پزشکی دانشگاه روچستر در نیویورک آب را یکی از سالم‌ترین مواد می‌داند که می‌تواند به مردم برای کاهش وزن توصیه شود.

به نظر او نوشیدن آب بیشتر راهی با کمترین خطر برای کاهش وزن است به‌خصوص اگر نوشیدن آب جای مصرف نوشیدنی‌های حاوی کالری را بگیرد.

دیوی، سرپرست تحقیق حاضر به مردم توصیه می‌کند که برای کاهش وزن ، همواره آب همراه خود داشته باشند و در طول روز بنوشند و ضمنا 20 دقیقه پیش از غذا دو لیوان آب مصرف کنند.

نیاز روزانه افراد به آب

نیاز بدن افراد به آب بستگی به عوامل چندی مانند میزان سلامتی فرد، میزان فعالیت و محل زندگی او دارد.

به طور کلی پزشکان به افراد توصیه می‌کنند تا در روز 8 یا 9 لیوان معمولی آب بخورند. اما راهی برای محاسبه این مقدار در دست است:

ادرار روزانه ما به طور متوسط 1.5 لیتر یا حدود 6.3 لیوان معمولی است. از طرف دیگر ما روزانه حدود یک لیتر یا حدود 4 لیوان معمولی آب از طریق تنفس، تعرق و مدفوع از دست می‌دهیم. با احتساب این‌که غذاها معمولا 20 درصد مصرف مایعات ما را تامین می‌کنند اگر ما روزی 2 لیتر آب یا سایر مایعات مصرف کنیم (کمی بیش از 8 لیوان معمولی) می‌توانیم مایعات از دست رفته را جبران کنیم.

اگرچه توصیه انستیتوی ملی بهداشت آمریکا به افراد نوشیدن روزانه 6 تا 8 لیوان معمولی آب است، کلینیک معتبر پزشکی تحقیقاتی مایو در آمریکا پیشنهاد می‌کند مردان روزی 3 لیتر یا حدود 13 لیوان معمولی و زنان 2.2 لیتر یا حدود 9 لیوان معمولی مایعات بنوشند.