گرچه جهان هنوز درگیر بحران اقتصادی است، اما تجارت «مواد غذایی حلال» روزبه‌روز بیشتر توسعه می‌یابد. در چند سال اخیر، درآمد شرکت‌های تولیدی مواد غذایی حلال در اروپا به شکل چشمگیری بالا رفته است.
گرچه جهان هنوز درگیر بحران اقتصادی است، اما تجارت «مواد غذایی حلال» روزبه‌روز بیشتر توسعه می‌یابد. در چند سال اخیر، درآمد شرکت‌های تولیدی مواد غذایی حلال در اروپا به شکل چشمگیری بالا رفته است.
به گزارش روزنامه «تاگس انتسیگر» چاپ زوریخ، تنها در ماه رمضان گذشته، 500 فروشگاه در سوئیس، به فروش فوق‌العاده‌ای در عرصه مواد غذایی حلال رسیدند.
سوئیس 230 هزار مسلمان دارد و در کنار فرانسه، آلمان و اتریش از مراکز عمده فروش مواد غذایی حلال در اروپا به شمار می‌آید. با توجه به این که از هر پنج ساکن کره زمین یک نفر مسلمان است، به راحتی می‌توان تصور کرد که این تجارت تا چه حد درآمدزا است.
شرکت نستله، که سرآمد تولیدکنندگان «حلال» در جهان است، توانست در در سال 2008 میلادی، از تجارت جهانی «حلال» 5.5 میلیارد فرانک سوئیس سود ببرد.
نستله از سال 1980 میلادی، کار تولید مواد غذایی حلال را با تولید محصولات حلالی چون «کیت‌کت»، «سوپ آماده مگی»، «اسمارتیز» و «نسکافه» شروع کرده است.
در نگاه اول ، تولید مواد غذایی حلال آسان به نظر می‌آید. یعنی کافی است غذا حاوی گوشت خوک، خون یا الکل نباشد تا حلال به شمار آید، اما ماجرا به این سادگی‌ها هم نیست.
در روند پیچیده تولید محصولات غذایی، کنترل دقیقی بر ادویه‌‌ها، جوشانده‌ها و ژلاتین صورت می‌گیرد.
«خمیر هزارلا» مثالی ساده برای این موضوع است که نوع معمول آن در اروپا مقدار بسیار کمی الکل دارد. درست است که این الکل به هنگام پخت و براثر حرارت بخار می‌شود اما به هر صورت مانع از «حلال» دانستن این فرآورده است.
افزون بر فرآورده‌های غذایی حلال، موج جدید محبوبیت «لوازم آرایشی حلال» را هم نباید فراموش کرد. شمار زیادی از زنان مسلمان در سال‌های اخیر ترجیح می‌دهند از لوازم آرایشی و بهداشتی‌ای استفاده کنند که حاوی الکل یا ترکیبات حیوانی نباشد.
از جمله نام‌آوران عرصه تجارت لوازم آرایشی حلال، لیلا مندی اهل کانادا است. کرم‌های آرایشی مهم‌ترین چیزی است که در شرکت او طبق موازین اسلامی تهیه و به سراسر جهان فرستاده می‌شود.
این روزها کافی است که در دنیای اینترنت چرخی بزنید و قصد خرید مواد بهداشتی و آرایشی حلال داشته باشید. تنوع این محصولات چشم‌گیر است؛ دئودورانت، رژلب، کرم دست، کرم صورت و عطرهای مختلف تولید شرکت‌های اروپایی و آسیایی با ضمانت حلال بودن، در دسترس مشتریان مسلمان قرار گرفته است.
بازار جهانی لوازم آرایشی و بهداشتی حلال، ابعادی عظیم دارد. تنها در کشور امارات متحده عربی، سالانه 150 میلیون دلار رژلب، لوسیون بدن و عطرهای حلال به فروش می‌رسد. این رقم در کشورهای خاورمیانه در مجموع و تنها برای محصولات نامبرده به 560 میلیون دلار می‌رسد.
در اروپا، فروشگاه‌ها، سوپرمارکت‌ها و رستوران‌های مختلف، فرآورده‌های حلال را عرضه می‌کنند.
امروز دیگر نه تنها امکان خرید کالباس و سوسیس و فرآورده‌های پروتئینی حلال امکان‌پذیر است که رستوران‌هایی افتتاح شده‌اند که در آن خوراک و دسرهای معروف اروپایی، بدون استفاده از الکل یا گوشت خوک سرو می‌شوند.
جمعیت چندین میلیونی مسلمانان اروپا، از بازار «حلال» به خوبی استقبال کرده است. شش میلیون مسلمان فرانسه و چهار میلیون مسلمان آلمان، خود به تنهایی می‌توانند توجیه مناسبی برای رشد همه‌جانبه این تجارت باشند.
کارشناسان اقتصادی از سود 67 میلیارد یورویی تجارت «حلال» در سال 2010 میلادی خبر می‌دهند. در کشور فرانسه، فروشگاه‌های زنجیره‌ای «کازینو» و در انگلستان «تسکو» و «سینس‌بری» فرآورده‌های حلال را به فروش می‌رسانند.
«مک‌دونالد» به تازگی اعلام کرده است که با توجه به تجربه مثبت فروش گوشت مرغ حلال در رستوران‌های مک‌دونالد لندن، از سال آینده این فرآورده در رستوران‌های دیگر این شرکت در سایر کشورهای اروپایی هم به فروش می‌رسد.
علاوه بر این تولید و فروش فرآورده‌های حلال توجه بسیاری از تولیدکننده‌گان اروپایی را به خود جلب کرده است. سود ناشی از فروش این محصولات در آلمان، دو برابر سود حاصل از فروش مواد غذایی طبیعی یا «ارگانیک» است. آمار نشان می‌دهد که تنها ترک‌تباران مقیم آلمان سالانه رقمی نزدیک به 25 میلیارد یورو به مواد غذایی اختصاص می‌دهند.
به گزارش وب‌سایت «قنطره» در آلمان، زاهد امان‌الله، سرپرست بخش اروپایی پرتال «ذبیحاح» که بزرگترین راهنمای اینترنتی مصرف‌کنندگان مواد غذایی حلال است، می‌گوید: مسلمانان بیشتر از آن که پول خود را صرف مقاصد سیاسی کنند، آن را خرج خرید فرآورده‌های حلال می‌کنند.
