محققان توصیه می‌کنند که بهتر است مصرف نمک را محدود کرده و از آب و آب میوه طبیعی به عنوان نوشیدنی استفاده کنیم.

یافته‌های دو پژوهش جدید نشان می‌دهد افرادی که سدیم زیاد مصرف می‌کنند یا از نوشیدنی‌هایی بیشتر استفاده می‌کنند که به طور مصنوعی شیرین شده‌اند، بیش از دیگران با کاهش فعالیت کلیه‌ها مواجه می‌شوند.

این نتایج در دو مقاله‌ای آمده است که در نشست سالانه انجمن آمریکایی بیماری‌های کلیه ارائه شده‌است.

جولی‌ لن و گاری کرهان بیش از سه هزار زن شرکت‌کننده در مطالعه بهداشت پرستاران را به منظور بررسی اثرات سدیم و نوشیدنی‌های شیرین شده بر فعالیت کلیه‌ها، بررسی کردند.

دکتر لن می‌گوید: در حال حاضر اطلاعات محدودی درباره نقش رژیم غذایی در بیماری‌های کلیه وجود دارد و این موضوع به مطالعات بیشتری نیاز دارد.

وی درعین حال تاکید می‌کند: پژوهش‌های ما نشان می‌دهد که مصرف زیادتر سدیم و نوشابه‌های گازداری که به‌طور مصنوعی شیرین شده‌اند، با نرخ بالاتر کاهش فعالیت کلیه همراه است.

بیشتر سدیم مصرفی انسان به شکل سدیم کلراید است که به نام نمک شناخته می‌شود.

در مطالعه اول، تاثیر مصرف مواد غذایی فرد بر فعالیت کلیه در طول 11 سال بررسی شده است که  سه هزار زن پرستار در آن شرکت داشتند.

محققان دریافتند که بالا بردن میزان مصرف سدیم غذایی در زنانی که کلیه سالم دارند، با کاهش بیشتر فعالیت کلیه همراه است. این یافته کاملا با یافته‌های حاصل از مطالعات آزمایشی حیوانی نیز هماهنگ است.

دکتر لن و دکتر کرهان در مطالعه دوم رابطه نوشیدنی‌های شیرین‌شده را با فعالیت کلیه بررسی کردند. این پژوهش نیز با استفاده از آزمودنی‌های مشابه صورت گرفت.

مطالعه پژوهشی پیشین در سطح ملی نشان داده بود که بین مصرف نوشابه‌های گازدار شیرین شده با شکر و پروتئین موجود در ادرار رابطه وجود دارد اما اطلاعاتی مبنی بر تاثیر آن بر فعالیت کلیه در دسترس نبود.

پژوهش حاضر یافته‌ای دوگانه مطرح می‌کند: از یک طرف مصرف روزانه دو نوشابه گازدار یا بیشتر که به‌طور مصنوعی شیرین شده‌اند با کاهش سریع‌تر فعالیت کلیه رابطه داشت اما از طر ف دیگر رابطه‌ای بین مصرف نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر و کاهش فعالیت کلیه دیده نشد.

جالب این‌جاست که حتی وقتی پژوهشگران، فاکتورهایی مانند سن، میزان کالری دریافتی آزمودنی‌ها، چاقی، فشارخون بالا، دیابت، کشیدن سیگار، میزان فعالیت جسمانی ‌و بیماری‌ قلبی عروقی را نیز وارد پژوهش کردند این ارتباط همچنان باقی ماند.

مکانیزم‌های دخیل در این موضوع تا کنون مطالعه نشده‌اند و باید بیشتر مورد بررسی قرارگیرند.

شرکت کنندگان مطالعه، زنان سفیدپوست مسن بودند. محققان، در تعمیم این نتایج به مردان یا سایر قومیت‌ها، با احتیاط عمل می‌کنند.

از آن‌جا که مصرف نمک در ایران طبق آمار اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت به طور متوسط بیش از سه برابر میزان مجاز نمک مصرفی است و با توجه به گزارش اخیر مبنی بر این‌که نمک مصرفی در صنایع غذایی کشور بیش ا ز حد استاندارد شده است، یافته حاصل از این پژوهش قابل تعمق به‌نظرمی‌رسد.

باوجود حیاتی بودن نمک برای سلامت انسان، مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند عاملی درافزایش فشارخون، بیماری‌های قلبی و نیز بیماری‌های متابولیکی باشد.

خطر گلوکز و فراکتوز مصرف شده در نوشیدنی‌های شیرین نیز در گزارش‌های مختلف مورد اشاره قرارگرفته‌است. از جمله خطر مصرف بالای فراکتوز که در اغلب محصولات غذایی کنسرو یا غیر کنسرو وجود دارد و می‌تواند به افزایش کلسترول و تری‌گلیسیرید بدن بیانجامد و در نهایت خطر بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش دهد.

همه این خطرات در کنار خطر چاقی حاصل از مصرف زیاد مواد شیرین، عمل به توصیه متخصصان تغذیه مبنی بر مصرف کنترل شده این مواد را ضروری می‌‌سازد.

پس بهتر است تحقیقات بیشتر را به متخصصان واگذار کنیم و خود مصرف نمک را محدود سازیم و از آب و آب میوه طبیعی به عنوان نوشیدنی استفاده کنیم.