این پژوهش نشان میدهد مادرانی که به فرزندشان نق می‌زنند که بیشتر میوه و سبزیجات بخورد، ممکن است نحوه تغذیه خود آنها باعث شده باشد که فرزندشان بیشتر غذاهای ناسالم انتخاب کند.
پژوهش‌های تازه نشان میدهد مادران بارداری که قند و چربی بیشتر می‌خورند، کودکان آنها نیز بعدها بیشتر مواد غذایی ناسالم مصرف می‌کنند.
براساس نتایج این پژوهش که روی موش‌ها انجام و در مجله فاسیب (فدراسیون انجمن‌های زیست‌شناسی آزمایشی آمریکا) منتشرشده است از آن‌جا که رژیم غذایی حاوی چربی و شکر بالا منجر به تغییراتی در راه‌های مغزی پاداش دهنده جنین میشود، ترجیحات غذایی او در آینده را شکل میدهد.
این یافته نه تنها بینش بیشتری نسبت به میزان فزاینده چاقی در انسان‌ها ایجاد می‌کند بلکه می‌تواند هم‌چنین توضیح دهد که چرا برخی افراد به آسانی دربرابر غذاهای شیرین و چرب مقاومت می‌کنند در حالی که برخی دیگر به آن معتاد میشوند.
اضافه وزن و چاقی عوامل خطرساز اصلی در بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی- عروقی و سرطان هستند.
اگر چه چاقی یکی از بزرگ‌ترین چالش‌های کشورهای ثروتمند تلقی میشود اما در حال حاضر به گزارش سازمان جهانی بهداشت چاقی و اضافه وزن در کشورهای با درآمد کم یا متوسط نیز به خصوص در مناطق شهرنشین به طور چشمگیری در حال افزایش است.
برآورد سازمان جهانی بهداشت نشان میدهد که در سال ۲۰۰۸ نزدیک به یک و نیم میلیارد جمعیت بالغ دنیا دارای اضافه وزن بودند که ۵۰۰ میلیون آن چاق تعریف میشوند.
وزیر بهداشت و درمان ایران نیز در اوایل پاییز گذشته گفته بود که حدود ۶۰ درصد ایرانی‌ها دارای اضافه وزن هستند. رئیس مرکز تحقیقات غدد درون ریز هم شیوع اضافه وزن و چاقی را در کودکان و نوجوانان ایرانی حدود ۲۰ درصد دانست که در حال افزایش است.
پیشتر هم تحقیقات حیوانی نشان داده بودند مادرانی که در دوران بارداری رژیم غذایی ناسالم دارند کودکان خود را بیشتر در معرض خطر بیماری‌هایی مانند چاقی، افزایش کلسترول و افزایش قند خون قرار می‌دهند.
رژیم غذایی زنان باردار و تغذیه کودکان
بیورلی مال‌هاسلر، پژوهشگری که در پژوهشگر حاضر در دانشگاه آدلاید در استرالیا همکاری داشته، معتقد است ارزش این یافته‌ها در آن است که به زنان باردار و شیرده کمک شود تا رژیم غذایی بهتری داشته باشند و از این نظر بهترین رویه را از آغاز وارد زندگی کودکان خود کنند.
مال‌هاسلر و همکارانش دو گروه موش را به هنگام بارداری و تولید شیر بررسی کردند.
به گروهی از موش‌ها غذای استاندارد داده شد و گروه دوم با مواد غذایی تغذیه شدند که با شکر و چربی زیاد ترکیب شده بود و اصطلاحا «ناسالم» تلقی می‌شد.
پس از این‌که موش‌ها از شیر گرفته شدند، فرصت یافتند تا رژیم غذایی خود را از میان گروه مشابهی از غذاهای ناسالم یا استاندارد انتخاب کنند.
در حین آزمایش میزان مواد شیمیایی مانند دوپامین و مخدرهای مغز برخی از بچه موش‌ها که به آنها «احساس خوب» میدهد و نیز گیرنده‌هایی که این مواد شیمیایی روی آنها عمل می‌کنند در زمان‌های مختلف پس از تولد اندازه‌گیری شد.
دانشمندان دریافتند موش‌هایی که مادران آنها غذای ناسالم خورده بودند پس از این‌که از شیر گرفته شدند دارای سطح بالاتر گیرنده‌های مخدرهای مغزی بودند.
هم‌چنین این گروه در مقایسه با گروه مقابل که مادرانشان غذاهای استاندارد خورده بودند بیشتر هم غذاهای چرب می‌خوردند.
این امر نشان میدهد نوزادانی که مادران آنها به هنگام بارداری و شیردهی، مواد غذایی ناسالم حاوی شکرو چربی زیاد به مقدار بیشتر می‌خورند بعدها این گونه غذاها را در زندگی عادی خود بیشتر ترجیح می‌دهند.
جرالد وایس‌من، سردبیر مجله فاسیب در این زمینه می‌گوید: عجیب است که مادرانی که به شما نق می‌زنند که میوه و سبزیجات خود را بخورید ممکن است نحوه تغذیه خود آنها باعث شده باشد که شما بیشتر غذاهای ناسالم انتخاب کنید.
او ابراز امیدواری می‌کند که شاید مطالعات مشابه در آینده زنان باردار را متقاعد سازد که سبزیجات سبز بیشتری بخورند و کمتر بستنی و مواد غذایی ناسالم مصرف کنند.
واقعا درسته. مادران بدخور کودکان بدخور دارند.